Sofies hemmlighed

Denne kage vækker minder - en kage som jeg mindes min far altid lavede.

Jeg fandt opskriften her, og med god sms hjælp fra min søster fik jeg lavet kagen. Kagens smag levede op til forventninger og fik mig tilbage i tiden.

Kagen skulle ikke kun laves for at nydes men har fået sin egen billede serie der indtil videre har fået navnet: tænkte stort.

Rødbede boller med masser af kerner

Havde fundet en opskrift på nogle rødbede boller jeg gerne ville prøve, men da jeg ville handle til dem var der ingredienser jeg ikke kunne få. Så jeg tog i stedet denne opskrift: Gode pålægsboller og legede lidt videre med den. Vil mene de kan komme med i katogerien som sundere boller.

Bages ved 220 grader (200 grader, varmluft) i ca. 12 min.
Her er hvad jeg kom i:
100 g gær
5 ½ dl lunkent vand
lidt groft salt
120 g revet rødbeder
1 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
1 dl rugkerner
2 dl havregryn
3 dl rugmel
8 dl hvedemel
Græskarkerne til "pynt"

Spagetti Alla Carbanara

Jeg elsker Italien og den traditionelle ret Spagetti alla Carbanara så derfor måtte jeg bare finde frem til en nem og rigtigt lækker opskrift der kan få fugle til at synge som i Italien. Denne opskrift tager ikke meget længere tid end at koge spagettien. I Italien er spagetti/pastaretter rigtigt tænkt som forretter men denne mætte 4 personer uden problemer. 

Ingredienser:

500 g. spagetti

2 pk. bacon i tern

2 fed hvidløg

1 løg

2 pasteuriserede æg. (Almindelig æg kan bruges, men bliver kun varmet af spagettien)

2 dl madlavningsfløde

50 g. revet parmesanost

Salt og peber

Baked Alaska

Lavede her til aften Baked Alaska - indbagt is. En virkelig lækker og nem dessert, der heller ikke kræver meget tid.

Det skal du bruge til 2-3 pers.:
½ l is
lagkagebund
2½ pas. æggehvider
135 g sukker
Knivspids salt
Evt. fyld til isen (fx daim, bær og nødder )