Japansk Rejesuppe

Denne suppe er blandt favoritterne og laves rimelig tit, er rigtigt nem og hurtig at lave.

Ingredienser til 2 personer:

200 g rejer

1 dåse hakkede tomater

1 dåse ferskner

2 fed hvidløg

1 løg

3 spsk. karry

¼ fløde
1 grønsagsboullion

1 kop vand

Icebergsalat eller kinakål
Flutes

Sådan gør du:

Svits løg og hvidløg med karry.

Tilsæt hakkede tomater, saften fra fersknerne, og bouillon.

Lad det simre i et kvarter

4: Skær salat og ferskner i tern.

Tilsæt fløde og varm det igennem.

Læg iceberg og rejer bunden i af tallerknerne, inden suppen hældes over. Serveres med flutes.

Tip:
Denne suppe smager fantastisk godt og er velegnet som forret.

God fornøjelse og velbekomme